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華凛の日常

日々感じたことや、懐かしい思い出、旅先での出来事など、思いついたことを毎日書いています。

スープ


ハイビスカス
2017.01.18(水)
やはり冬はあったかいスープがいい。

火曜日と水曜日は診療時間の最期まで残るので、あらかじめ煮込み料理やスープを作っておくのが常だ。

大抵、冷蔵庫にある野菜やウインナーを入れてコンソメで煮込むようなスープだが、もう一つ、お手軽で大好きなスープがある。

余り物の野菜類はいつもの通りだが、大根・人参・ジャガイモ・玉ねぎ・蓮根・ごぼうなど、あるものを適当に入れる。そして最近好んで入れている物が、煮大豆だ。代わりに缶詰めのコーンを入れることも多い。後はウインナーだが、これもチェリソーの方がピリッとして美味しいから好きだ。

これらの食材を、コンソメを入れて煮込むのだが、トマト味が食べたいときに使うものがレトルト食品だ。

家には在庫監理者の夫様がいるので、私はとっても楽ちんだ。

カレーやナポリタンのレトルト。そして様々な調味料。この調味料類の種類もすごい。
それから様々な味のインスタントラーメン。もちろんミネラルウオーターに始まり、飲み物類や、チョコレート・アイスクリーム、ノンオイルのお菓子。それからもちろん大切なお米や、レンジでチンするだけのご飯など、必要な物がいつでも整理されて使えるようになっている。

その在庫からスープに使うのは、もちろんナポリタンのレトルトだ。

これを、先ほどの野菜やウインナーたっぷりのお鍋に投入する。そして後はコトコト煮込むだけ。トマト味の美味しいスープの出来上がりというわけだ。
鍋キューブもいろいろ揃っているので、お手軽で美味しい。お鍋ももちろん冬は大活躍のメニューだが、煮込むほどに美味しくなるような牛スネ肉を使ったビーフシチューなどと共に、簡単な根菜類たっぷりのスープは、私の冬の相棒といえる。

今夜も冷え込みそうだ。
美味しいスープが待っているから、仕事を頑張って早く帰ろう。

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